米粉マフィンとは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、米粉で作ったグルテンフリーマフィンにおいしいフルーツやナッツをたっぷり入れた『米粉マフィン』をご紹介します。

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『米粉マフィン』とは

『米粉マフィン』とは、小麦粉不使用ながらもしっとり食感に焼きあげた、スナックミーのグルテンフリースイーツです。基本のバニラ味のほか、パイナップルやさつまいも＆りんごを味わう複数フレーバーを展開。食感でも楽しいバリエーションを意識しています。

商品の特徴とこだわり

おやつにも軽食にも、ちょっとおなかが空いたときにぱくっと手軽に頬張れるマフィン。今回はカラダにやさしい米粉で作ってみました！しっとり食感と口あたりのよさは、小麦粉製のマフィンにまったくひけをとりません。飽きずに楽しめる3種のフレーバーをご用意しています。

●バニラ

ベーシックなマフィンに、バニラパウダーをたっぷりと。香りも味も、あま～いバニラを風味豊かにお楽しみいただけます。仕上げにアーモンドスライスをトッピングしました。

●スナックミーシュガー＆パイン

パインが生地によく馴染むよう、こくのあるスナックミーシュガーを使用。「夏にぴったりのマフィン」を意識して作りました。

※スナックミーシュガーとは、お砂糖メーカーさんと共同開発したスナックミーオリジナルのお砂糖のこと。粗糖・黒糖・糖蜜をブレンドしています。

●おさつりんご

トッピングだけでなく中にも角切りのさつまいもを練り込んでいる、おいも好きさんにおすすめのマフィンです。擦りりんごを入れてしっとり食感をプラスし、セミドライりんごも一緒に混ぜ込むことで、りんごの存在もしっかりと感じられるように仕上げています。

原材料

【バニラ】米粉、太白胡麻油、卵、きび糖、アーモンドプードル、豆乳、蜂蜜、米飴、ベーキングパウダー、アーモンドスライス、バニラパウダー
【スナックミーシュガー＆パイン】米粉、太白胡麻油、卵、加工黒糖、アーモンドプードル、豆乳、パイナップル、パイナップルジュース、蜂蜜、米飴、ベーキングパウダー
【おさつりんご】米粉、さつまいも、太白胡麻油、卵、甜菜糖、りんご、アーモンドプードル、豆乳、りんごジュース、米飴、蜂蜜、ベーキングパウダー、黒ごま

おいしい召し上がり方

室温で2時間ほど自然解凍してお召し上がりください。その状態でもおいしく食べられますが、自然解凍後にラップで包んで電子レンジ（500W）で20秒ほど温めると、ほっくり焼きたてのような香り高い味わいを楽しめます。

飲み物は、甘さ控えめの紅茶やコーヒーなどにぴったり。やさしい甘さなので、おやつに食べるだけでなく、牛乳やカフェオレと一緒に朝食として召し上がるのもおすすめです。

このおやつの楽しみ方

こんな人におすすめ

・小麦粉不使用のグルテンフリー食品が欲しい
・米粉のお菓子やパンは、固くておいしくないイメージがある
・人工添加物不使用の、おいしくて健康的な間食が欲しい

こんなシチュエーションにおすすめ

・小麦アレルギーの方へのスイーツギフトに
・小腹が空いて甘いものを食べたいおやつ時間に
・コーヒーやミルクと合わせて朝食代わりに

商品開発の裏話・担当者コメント

米粉のマフィンは体に優しい反面、どうしてもパサパサするイメージがあると思います。そこで配合や素材を工夫し、ふわふわでしっとりした口当たりになるように試行錯誤を重ねました。誰が食べてもおいしいと言っていただけるようにフレーバーの組み合わせ、また食感も具材やトッピングでそれぞれ違う口当たりになるように工夫しています。

お客さまのご感想・口コミ

●30代 女性
マフィンって重い印象でしたけどこちらはすごく軽く食べやすかったです♪ 少し崩れやすかったので食べにくさは感じましたが、それすら凌駕する美味しさでもっと頼んでおけばよかったと思いました。

●50代 女性
今日、おいしい食べ方通りに米粉マフィンを解凍して食べました。いつも食べるマフィンの様な食感で米粉だとは感じられない位でした。程よい甘さで好きになってしまいました。今日はスナックミーシュガー＆パインを食べました♪ 次は、どっちにしようかな？

●40代 女性
体調不良のため小麦粉や乳などいろんなものを控えているなかで、安心して食べられてしかもとても美味しくて本当にありがたいです。もっと買っておけばよかったです。

●50代 女性
どれも物凄く美味しかったです！ 一口目で驚くというより、食べていくとドンドン美味しくなって食べ終わるのが悲しくなるような、そういう美味しさでした。

●30代 女性
過去に厳しく小麦粉を制限した経験があるため、この様な商品は非常にありがたいです。とても美味しく、小麦粉が食べられない人でも美味しくマフィンが食べられるのが良かったです。紅茶や抹茶等のお茶シリーズでも作っていただけないかなぁ。

●40代 女性
実は最初は値段を見て買うのを躊躇していたのですが… 小麦粉を使った一般的なマフィンと違って胃もたれしなくてさっぱり食べれて買って良かったです。