会社で手軽な朝食を。仕事のパフォーマンスアップにつながるメリット紹介

一日のパワーのみなもと、朝ごはん。空腹を満たすだけでなく、脳にエネルギーを送ったり体を目覚めさせて体内時計を整えたりと、多くの重要な役割を担っています。仕事の効率や集中力・生産性向上にもつながるのでぜひとも欠かさず食べたいところですが、出勤前の忙しい時間帯に朝食の時間を確保するのはなかなか難しいものです。

朝食抜きの従業員にエネルギーをチャージする健康経営の取り組みとして、オフィスで食べられる福利厚生を用意するのはいかがでしょうか。大型社員食堂のような食堂形式でなくとも、ふさわしい材料が使われた軽食があれば完璧です。今回は、そんな「朝食」をめぐるメリットや選び方、野菜やフルーツをふんだんに使った置き型の社食・オフィスコンビニサービス『snaq.me office (スナックミーオフィス)』についてご覧ください。

朝ごはんを食べるメリット

エネルギーが補給されてパフォーマンスアップ

夜中に眠っているあいだ、私たちの体は長時間の絶食状態にありながらも新陳代謝のためにエネルギーと栄養素を使い続けているので、起床時には著しい燃料不足を起こしています。昼食までの時間に活動するためのエネルギーだけでなく、睡眠中に消費したマイナス分も補わなければならず、そのためには毎日規則的に朝食をとる習慣が欠かせません。

朝食をとると血液中にブドウ糖が行きわたり、体だけでなく脳にもエネルギーが補給されます。これによって体と頭を働かせる力が湧くので、通勤にも過度の疲労を感じることなく、始業時から高い集中力を発揮することができるのです。摂取した栄養素が体に吸収される際に熱を発生し、いきいきと活動できる体温へと上昇させる効果もあるため、脳の活性化・ウォーミングアップ効果が期待できます。

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生活リズム・体内時計が整い睡眠の質向上

私たちの体には、活動するときに働く交感神経と、リラックスするときに働く副交感神経というものが存在します。眠っている夜間は副交感神経が優位に働いているのですが、起床して脳が目覚めてまもないタイミングで朝食をとると、交感神経が優位に働く状態へとスムーズに移行しやすくなり、脳をリラックスモードから活動モードに切り替える助けになるのです。

朝食を抜いてしまうとこのスイッチの切り替えがうまくいかないばかりか、朝覚醒して日中は盛んに活動し、夜にはゆるやかに体温を下げて眠りにつく…という体の一日のリズムが乱れ、副交感神経が優位に働く休息モードにも入りづらくなってしまいます。一度睡眠の質が悪化すると、朝食を食べられるゆとりある生活リズムに戻すのは至難の業。悪循環に陥いらないよう、時々ではなく毎日必ず朝食をとる生活を送るのがおすすめです。

生活習慣病や肥満の予防につながる

いつも食べている朝食をとりそびれた日、昼食までのつなぎとしてお菓子やハイカロリーなドリンクを口にし続けてしまったり、強い空腹感を満たすために昼食・夕食を食べすぎて苦しくなってしまったり…そんな経験をしたことはありませんか。こういった行動は、糖尿病などの生活習慣病や肥満につながる大きなリスクをはらんでいます。

欠乏状態にある体は、平常時よりエネルギーを一気に吸収し、血糖値を急激に上げてしまいます。朝食をとらずにそのまま午後まで過ごした場合、食事の回数は少ないにもかかわらず、朝食をとったときよりも糖を体脂肪として蓄えやすくなってしまうのです。起床後に一度食事をとって著しい燃料不足状態をリセットすることで、糖の吸収が穏やかな状態をつくることができます。起床まもない食事は腸の働きの活性化にもつながるので、お通じに悩まされない巡りのいい体づくりにもぴったり。

メンタルヘルスの不調緩和

イライラしやすい、なんとなく元気が出ず気持ちが落ち込む、ぼーっとして気力がない…といった心の不調を和らげるためにも、朝食は効果的。朝食をとるために生活リズムを整えて「脳の体内時計」と「体の体内時計」のズレをなくすだけでも自律神経の乱れが緩和しますが、精神の健康維持のためには「朝食をよく噛んで食べること」が大切です。

ものをしっかり噛むためにある「咀嚼筋」という筋肉群を動かすと、脳の血流が促され、ぼんやりした気持ちをすっきりとリフレッシュできます。そしてよく噛んで食べるリズム運動が、気持ちを落ち着かせる働きを持つ神経伝達物質・セロトニン（別名“幸せホルモン”）の分泌を活性化させ、鬱状態の解消にもつながります。セロトニンは太陽光を浴びるだけでも脳内分泌されるので、規則正しい時間に起床する・日光にあたる・朝食をとるという3点セットで行えるとよりよいですね。

ちなみに、朝食の定番ともいえるバナナと乳製品には、セロトニンの原料となる栄養素が豊富に含まれています。腸内環境を整える効果もあってまさに朝食にぴったり！慢性的に気持ちが沈んで心身がつらいときは、バナナとヨーグルト、バナナのミルクスムージーなどの朝食を取り入れてみるのがおすすめです。

朝食でとるべき栄養素

体を動かすエネルギーになる炭水化物

糖質と食物繊維で構成され、ごはん・パン・麺類・じゃがいもなどに多く含まれる炭水化物は、働く私たちには欠かせない力のみなもと。すぐにエネルギーに変換され、日中の持久力を高い水準に保ち続けることができます。活動エネルギー不足により体がうまく目覚めず、仕事のパフォーマンス低下や糖の吸収力低下につながってしまうため、ダイエットや糖質制限のために炭水化物の摂取をセーブしている場合でも、朝食ではしっかり主食としていただくのが大事です。

血糖値のバランスをとるたんぱく質

数時間のプチ断食をした後ともいえる起床後にたんぱく質をとると、脂肪がつきにくくなった状態で体が維持され、血糖値の上昇を抑えながらも高い満腹感・満足感が得られます。ゆで卵・納豆・豆腐・鶏むね肉・ツナ・プロテイン食品・オートミール・ヨーグルトなどは腹持ちもよくお腹が空きにくくなるので、日中の余分な間食を防ぐ効果も。近頃は食べやすいパッケージに入った高たんぱく食品（サラダチキンやプロテインバー）がコンビニでも手軽に購入できるので、出勤後にデスクでさっと食べるのにも向いています。

脳を活性化＆疲れを癒すビタミン

サプリメントよりなるべく食事で摂取したいビタミンの数々。体に吸収されやすい朝食にいただくと、一日頑張る体を支える嬉しい効果が見込めます。とくにビタミンB群は、炭水化物を分解して脳のエネルギーにする「酵素」の働きを助けるすぐれもの。玄米・全粒粉・ナッツ・納豆・チーズ・卵などに多く含まれているので、和洋いずれの朝ごはんメニューでも、実は手軽に摂取できるんです。体が疲れているときは、消耗の修復や疲労回復によく効くビタミンC食品も積極的に摂取しましょう。忙しい朝でもさっと食べやすい、ミニトマトやキウイがおすすめです。

デスクで食べる朝食の選び方

健康によく、仕事の効率も上がるいいこと尽くめの朝食ですが、自身の出勤準備や子どもの身支度などで忙しい朝にゆったり食事をとるのはどうしても難しいものです。そんな事情による従業員の欠食を防ぐために社食の福利厚生を充実させ、オフィスで手軽に朝食が食べられる環境を整えるのはいかがでしょうか。デスク朝食に適したフードの選び方をご紹介します。

片手で手軽に食べられるもの

出社後の始業前、あるいは始業後にメールチェックなどの業務を行いながら短時間で食べることになるので、お箸やフォークを使わず片手でさっと口にでき、ごみも少ないものが理想的です。おにぎり、パン、サラダチキン、スティックサラダ、プロテインバー（orドリンク）や、手軽に摘まんで食べられるカット済みフルーツなどがいいでしょう。手軽な分大きさも控えめになるため、できるだけ腹持ちのいい食品を選んだほうが少ない個数で満足感が得られます。

匂いがしない・音が立たないもの

社内の休憩スペースやオフィスカフェで食べられるのであれば無問題ですが、デスクで食べる場合は「匂い」と「音」に最大限に配慮する必要があります。温かいものは匂いが広がりやすいので、スープ系食品を導入したい場合は、密閉性が高くスプーンを使わない缶飲料型や、ゼリー飲料のように直に吸って飲めるパウチ型を選ぶのがおすすめです。咀嚼音の立つ硬い食べ物や、啜る音が目立つ麺類（春雨スープなど）も避けましょう。

甘いものだけ食べると逆効果？

すぐ脳に届くエネルギー補給といえば甘いものが思い浮かびますが、だからといって菓子パン・フルーツ・お菓子などの糖質の多い食品だけを導入するのは、あまりいい効果を招きません。朝の空腹状態では食べたものがすばやく体に吸収されるので、血糖値の急激な上昇～下降が起こり、頭痛やふらつき、強い眠気や倦怠感があらわれる「血糖値スパイク」の症状を引き起こしてしまいます。

糖だけでなくたんぱく質やミネラルと合わせることを意識して、チーズ・野菜・お肉が使われた惣菜パンや、フルーツと植物性たんぱく質がとれるプロテインバーなどを用意するといいですね。

福利厚生スナックミーオフィスでデスク朝食

社内休憩スペースはもちろん従業員それぞれのデスクでもさっと食べられる、栄養バランスにすぐれたヘルシー社食『スナックミーオフィス』。間食向きの置き菓子をはじめ複数展開しているコースの中でも、特にグラノーラコースとプロテインバーコースは朝食にぴったり。ふたつのコースで食べられるオリジナル商品の魅力をご覧ください。

【ミルクなしで食べられる】罪悪感のないグラノーラ

食物繊維摂取やダイエットのためにグラノーラを食べる習慣をつけよう…と思うも、市販商品はお砂糖やフルーツのかたまりが入っていて意外と高カロリー。毎日手軽にちょっとつまめるグラノーラをお探しの方におすすめなのが、グラノーラコースでお届けしているスナックミーの『GUILT FREE CRUNCH (ギルトフリークランチ)』です。

グルテンフリー・シュガーフリー・プラントべースにこだわり、健康に嬉しいスーパーフードがぎっしり。香ばしく焼き固めたグラノーラをひとくちサイズにしているので、ミルクやスプーンなしでパクッとつまめる手軽さも人気の秘密です。デスクでさっとひとかけ頬張ったり、バナナやヨーグルトと一緒に召し上がったり、仕事の日も休日もおいしくお楽しみいただけます。シリアルバーと違い、開封してからも封をしてちょっとずつ食べられるので、ビジネスワーカーの小腹満たしの強い味方として重宝いただけます。

【栄養たっぷり腹持ち抜群】植物性プロテインバー

プロテインバーコースでは、スナックミーの個人向けサブスクやオンラインショップ、楽天市場などでもリピーター続出中の『CLR BAR（クリアバー）』をお届け。そら豆由来のプロテイン（たんぱく質）だけでなく、アーモンドやカシューナッツ、いちじくにパイナップル、バナナにレーズンなどなど…ビタミン＆ミネラル豊富な植物性素材だけをたっぷりと詰め込んだ、グルテンフリーのこだわりプロテインバーです。2017年の販売開始から累計30万本以上を販売し、老若男女のユーザーさまに愛されています。

クリアバーの最大の魅力は、添加物やお砂糖を一切使っていないのに、手の込んだ焼き菓子やスイーツのように繊細な味わいが楽しめるところ。忙しい朝や外出の合間に頬張れば、大満足のむっちり食感で腹持ちも抜群。社内のコミュニケーションのきっかけにもなる、ユニークな福利厚生をお探しの企業さまにおすすめです。

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