タルト・オ・シトロンとは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、レモンのキュンと爽やかな酸味を楽しめる、フランス生まれのタルト『タルト・オ・シトロン』をご紹介します。

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『タルト・オ・シトロン』とは

『タルト・オ・シトロン』とは、瀬戸内レモンや北海道産クリームチーズなどの国産食材を使ってまろやかな風味に仕立てた、フランス生まれのレモンケーキです。ほんのりとやさしく甘ずっぱい酸味に抑えてあるので、どなたでもおいしく召し上がれます。

商品の特徴とこだわり

タルト・オ・シトロン（Tarte au citron）とは、レモンタルトを意味するフランスの言葉。フランスのパティスリーには必ず置いてあるくらい定番のタルトです。サクサクのタルト生地と甘ずっぱいレモンの組み合わせが絶妙な、フランス生まれの2種のタルトをご用意しました。

●レモンカードタルト

クッキー生地の上にベイクドチーズケーキを重ね、その上にレモンカード（レモンのペースト状クリーム）をトッピング。仕上げにイタリアンメレンゲを絞り、バーナーでさっと炙りました。一般的なレモンカードタルトはレモンカードだけで構成されていることも多いですが、酸味が強く食べづらい方もいるため、レモンの酸味を活かしつつベイクドチーズケーキを忍ばせています。程よく酸味が和らいだ、食べやすい口あたりに仕上がりました。

●レアチーズタルト

北海道産のクリームチーズを、瀬戸内レモンとあわせて爽やかなレアチーズに仕上げました。粗糖ホワイトチョコによる、なめらかな舌触りとやさしい味わいが楽しめます。タルトのクッキー生地にはバターたっぷりのガレットブルトンヌ（フランスの厚焼きサブレ）を使い、よりリッチな味わいに。タルトの中にフランジパンヌ（アーモンドクリームとカスタードクリームをあわせたもの）を入れることで、レアチーズと一体感のあるしっとり食感になりました。瀬戸内レモンの爽やかな香りと濃厚なフランジパンヌのマリアージュをお楽しみください。

原材料

【レモンカードタルト】卵、クリームチーズ、きび糖、小麦粉、バター、生クリーム、アーモンドプードル、レモン果汁、塩、レモンピール
【レアチーズタルト】生クリーム、クリームチーズ、きび糖、バター、小麦粉、アーモンドプードル、白餡、牛乳、卵、レモン果汁、ホワイトチョコレート、ブランデー、コーンスターチ、ゼラチン、ラム酒、レモンピール、塩

おいしい召し上がり方

カップの端に切り込みを入れてそっと紙を切り、中身を取り出すと、かわいいタルト・オ・シトロンがお目見えします！カップのままだと見えませんが、とてもかわいいデザインのタルトなので、ぜひお気に入りのお皿に乗せて見た目も楽しんでくださいね。

冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で40分ほど解凍してからお召し上がりください。合わせる飲み物はストレートティーがおすすめです。レモンのおいしさを存分に味わってもらいたいので、香りが強くないものと一緒にどうぞ。

このおやつの楽しみ方

こんな人におすすめ

・レモンが効いた爽やかなスイーツが好き
・ひとつで満足感を得られる、繊細で凝ったスイーツを楽しみたい
・レモンや柑橘は好きだが、すっぱすぎないものがいい

こんなシチュエーションにおすすめ

・来客時のおもてなしデザートに
・頑張った自分へのご褒美おやつ時間に
・お世話になっている方への差し入れ、手土産に

商品開発の裏話・担当者コメント

スイーツ作りにおいては“おいしい”が絶対かつ最低条件。おいしいものしか作りたくないという想いのがあるので、そこだけは負けないように工夫を凝らしています！だんだん暑くなってきたこの時期、さっぱりレモンのおやつでリフレッシュするのはいかがでしょう。お気に入りの器に盛りつけて、特別な時間をお過ごしください。

お客さまのご感想・口コミ

●60代 男性
崩れずできあがったままの形で送られて来ました。楽しみにしてました！見た目が涼しげで口に入れると、それぞれの味と風味が素晴らしく丁寧に作られていることを実感しました。ありがとうございます。文句なしに美味しい。

●40代 女性
上にのっているメレンゲがレモンカードにあっていて美味しいです。レアチーズも安定のおいしさです。

●30代 女性
相変わらずスナックミーさんのレアチーズは最高です。

●50代 女性
甘酸っぱいレモンカードと下のサクッとタルトの組み合わせ、すごく良いです！美味しい！！

●40代 女性
美味しかったです～！またぜひ食べたいです。