パイナップルケーキとは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、スナックミーの人気おやつ『プレミアムドライパイン』の規格外品でジューシーなジャムを作り、ココナッツ香る生地で包んで焼きあげたアップサイクル焼き菓子『パイナップルケーキ』をご紹介します。

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『パイナップルケーキ』とは

『パイナップルケーキ』とは、カンボジアで生産されているスナックミーの人気ドライフルーツ『プレミアムドライパイン』の規格外品を再利用したアップサイクル商品です。生地にココナッツ味を効かせ、台湾土産でおなじみのトロピカルな味わいに仕上げました。

商品の特徴とこだわり

今回使用したのは、カンボジア産の『プレミアムドライパイン』。砂糖や油を一切使わず、ジューシーな風味と食感が楽しめるプレミアムドライパインは、スナックミーでもトップクラスの人気を誇るドライフルーツです。割れや欠け、少しの変色などで、味には問題がなくても廃棄になってしまうものをおいしく再利用しました。もちろん規格外でも、甘ずっぱいおいしさは正規品に引けを取りません。

ドライパインと洗双糖（鹿児島県種子島産のさとうきび100%で作られた粗製糖）だけをじっくり煮詰めた自家製パイナップルジャムを、ココナッツがほんのり香る生地で包んで丁寧に焼きあげました。パイナップルの繊維の食感を絶妙に残し、生のパインに引けを取らないジューシーな食感に。パイナップルケーキの餡には冬瓜などを加えることも多いようですが、パイナップルそのもののおいしさを味わっていただくために、もちろんパイナップル100%で仕上げています。

原材料

小麦粉、パイナップル、無塩バター、粗糖、卵、牛乳、ココナッツパウダー、脱脂粉乳

おいしい召し上がり方

パイナップルの酸味と相性のいい、すっきりとした味わいの半発酵茶や、フルーティーな凍頂烏龍茶などとのペアリングをお楽しみください。

このおやつの楽しみ方

こんな人におすすめ

・台湾土産のパイナップルケーキが好き
・地球環境やSDGs達成のために、なにか役立つことをしたい
・フードロス削減に興味があるが、なにをしたらよいかわからない

こんなシチュエーションにおすすめ

・職場でのお配りギフト、差し入れ、手土産に
・旅行気分を味わうご褒美おやつ時間に
・中国茶や紅茶と一緒にいただくお茶請けに

商品開発の裏話・担当者コメント

私たちが一生懸命作ったパイナップルを食べてくれてありがとうございます。日本の方々に届けることができて、とても嬉しく思います。これからも頑張っておいしいパイナップルをたくさん作ります。

お客さまのご感想・口コミ

●20代 女性
学生時代に一度訪れてから大好きになったカンボジアに貢献できるなら…と思って購入しました。ジャムがとってもジューシーで、生のパイナップルよりもパイナップル感が濃い感じがしました！とてもおいしいです！ 個人的には、もう少しココナッツの風味が濃くてもおいしいと思いました。

●30代 女性
元々パイナップルケーキは大好きなので、こちらのパイナップルケーキもとてもおいしくいただきました！色が悪くなったというだけで廃棄されてしまうパイナップルを活用しようという、スナックミーらしいサステイナブルなコンセプトが大好きです。

●30代 女性
ころっと四角いかわいいフォルムです。しっとり生地でケーキとソフトクッキーの間の食感で食べやすいです。まず生地がすごくおいしい！！口に入れた時に広がる香りがとてもおいしいです！そして甘ずっぱいパイナップルジャムと合わさると感動のおいしさです(^^) 重すぎず爽やかさもあって初夏にぴったりなおやつでした。

●30代 女性
台湾のお土産で食べたパイナップルケーキを思い出しました！それよりも素朴でシンプルで優しい味で安心していっぱい食べちゃいそうです！いや、少しずつ大切にいただきます。笑

●40代 女性
初めてパイナップルケーキをいただきました。やさしい甘さ、パイナップルの甘ずっぱさそのままのようなジャム、しっとりとしたクッキーを広げたような？しっとりとしたスコーンのような？食感が病みつきになりました！小腹が空いたら大事に食べよう、と思いつつも、おいしくてすぐになくなってしまいました。

●40代 女性
アップサイクルのケーキシリーズが大好きです。1個が結構大きくて食べ応えがあって、さらに購入することでなんかいいことに貢献できて、最高に嬉しい。今後も期間限定のものがシリーズ化すると嬉しいです。パイナップルケーキは上品な甘さで、しあわせなひとときを味わえました。

●40代 女性
パイナップルジャムの甘さ、量、繊維感が絶妙でめちゃめちゃおいしいのに加え、ひと口食べた時に生地からココナッツがくどすぎない程度にふわっと香り、食べ終わった後も口の中に微かに香りを感じることで名残惜しい気持ちになる。もう1つ食べたい気持ちと、ゆっくり大事に味わいたい気持ちで毎回葛藤しながら、もう残り2つになってしまった。これが終わってしまったら…と箱を眺めるたびに寂しく感じています。またいつか再販あれば嬉しいです！(おやつリクエストもしています！

●50代 女性
台湾のものや、市販のパイナップルケーキよりも、生地がほどよいバター感であっさりめの食べ心地でした。中のパイナップルジャムの食感や甘さもちょうどよく、リッチすぎずおいしかったです。

●50代 女性
相変わらずおいしい！パイナップルってあんまり得意じゃなかったんだけどこれは別物。中のジャムが適度な甘みで本当においしい。カロリー気にしないでパクパク食べてしまうほど…無理なのはわかってるけど、通年販売してほしいです！

●50代 女性
アップサイクルシリーズ、その企画が大好きです！そしておいしい！「規格外の廃棄になってしまう物のケーキなんだよ」と伝えると、皆さん貢献したい気持ちで快く受け取って下さるので、ちょっとした手土産やプチプレゼントに重宝します。もちろん、自分の分はしっかり確保して美味しくいただいています。