柏餅とは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、丹波大納言あずきとデーツを使ったあんこと、もちもちのお餅をご自宅で楽しく手作りできる、子どもの日に挑戦したい無添加お菓子作りキット『柏餅』をご紹介します。

【関連ページ】スナックミーオフィスお届けメニューの一例

『柏餅』とは

『柏餅』とは、端午の節句（子どもの日）に食べたい柏餅をご家庭で簡単に作れる、スナックミーの無添加おやつキットです。丹波大納言の高級あずきを使い、餡子の甘みづけには砂糖ではなくデーツを採用。食育にもつながるので、ぜひお子さんとのお菓子作りに。

商品の特徴とこだわり

上新粉と白玉粉を使うことで、歯切れよくもっちりとした食感のお餅ができあがるスナックミーの柏餅づくりキットです。もちろん中に入れるあんこも手づくり！お砂糖ではなくドライフルーツのデーツを甘みとして使うので、あずきの味がしっかり際立った、やさしい甘さが特徴です。このキットで8個分の柏餅が作れますので、ぜひ親子で作ってお腹いっぱいお楽しみください。

あずきは高級品種の丹波大納言を使っています。国内流通量がわずか1％ほどしかない希少で貴重な品種で、土づくりを重視した「緑肥栽培」にこだわって作られました。これはいきなり作物を植えるのではなく、肥料となる植物を栽培して、それを畑にすきこんでからあずきを育てる栽培方法。有機物を畑に取り入れることで、よりしっかりとした作物が育つんです。柏餅づくりを通じて、あんこのおいしさや奥深さを知ってもらえれば嬉しい限りです。

原材料

【白玉粉】白玉粉
【柏餅用ミックス粉】上新粉、甜菜糖
【柏餅用デーツ】デーツ
【茹で小豆】小豆

おいしい召し上がり方

用意するもの

・キット一式（柏餅の葉をさっと洗って水気を拭き取っておいてください）
・小鍋
・木ベラやゴムベラ
・ホイッパー（泡立て器）
・耐熱ボウル
・オーブンシート
・ラップ
・ナイフ（なくてもOK。デーツや生地を切ります）
・スプーン（なくてもOK。あんこをのせるときに使います）

作り方

①あんこを作ります。デーツを袋から取り出し2〜3等分に切る（手でちぎることもできます）。小鍋にデーツを入れて水（140ml）を加える。ほぐすように混ぜて10分くらいふやかす。

②あずきを加えて馴染ませるように混ぜる。弱火にかけて、混ぜながら加熱する。あんが沸騰して水分が飛び、ぽってりとしてきたら火を止めて冷ます。

③お餅を作ります。ボウルに白玉粉を入れ、水（300ml）を加えてよくかき混ぜて溶かす。上新粉を加えてよく混ぜる。

④ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分→2分→1分→1分加熱する。都度取り出して、木ベラかかゴムベラで混ぜる。だんだんうっすらと透明になってきます。

⑥生地を8等分に切り分ける。包丁を濡らして切るとくっつきません。

⑦楕円形に伸ばしてあんこをのせ、口をつまんで閉じる。手を軽く濡らすとくっつきません。最後に柏の葉で包んで完成！

このおやつの楽しみ方

こんな人におすすめ

・季節行事ならではの料理やお菓子をしっかり楽しみたい
・手軽にお菓子作りにチャレンジしてみたい
・添加物や砂糖を控えたいが、おいしいおやつを食べたい

こんなシチュエーションにおすすめ

・子どもの日にご家族で一緒にお菓子作り
・お子さんのいるご家庭へのプレゼントに
・おうち時間を充実させる休日のアクティビティに

商品開発の裏話・担当者コメント

子どもの日の柏餅を親子で簡単につくれるようなキットを開発しました。混ぜたり、こねたり、丸めたり。手づくりだからこそ味わえる貴重なひとときを過ごしていただけたら嬉しいです。

お客さまのご感想・口コミ

●30代 女性
面倒臭がり・ズボラな私でもこんな上等なお菓子ができて、嬉しいです（見た目は私の不器用が極まってえらいことになりましたが）。計量すらめんどくさがるので、量りいらずのキットは有難かったです。味も優しい甘さで、一緒に食べた家族もおいしいと好評でした。素敵な初節句になりました。

●30代 女性
4歳の息子と作りました。混ぜる工程をできる限り手伝ってもらったり、包む前のお餅にあんこを乗せてもらったりしました。葉っぱを包めば歪でも様になるのでよかったです。あんこや葉っぱの匂いを嗅いでおいしそうだなーと言ってニコニコしていたのが印象的でした。誰が何個食べるか、食べてどんな感想を言うのかとても気にしていて、夫がうんざりするくらい興味深く楽しかったみたいです。

●年齢未回答 女性
初めて柏餅を手作りしました。難しくなかったので、子どもと一緒に作れました！お餅がやわらかくて食べやすかったです。小豆とデーツだったのが、さすがスナックミーさんと思いました！残ったあんこは冷凍庫で小豆アイスにしました。

●60代 男性
本日作りました。材料の質がとても良いです。砂糖を使わないのに上品な甘さは最高です。完成の柏餅、1個で大人のお腹を満たしてくれる大きさで満足です。このアイデアはすごく良かったです。ありがとうございます！

●30代 女性
初めて柏餅を手作りしました。 難しくなかったので、子どもと一緒に作れました！ お餅がやわらかくて食べやすかったです。 小豆とデーツだったのが、さすがスナックミーさんと思いました！ 残ったあんこは冷凍庫で小豆アイスにしました。