ジャーキー ビーフとは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、ブイヨンとスパイスに漬け込んだ国産牛の奥深い味わいと、燻製の香りが絶妙に調和した『ジャーキー ビーフ』をご紹介します。

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『ジャーキー ビーフ』とは

『ジャーキー ビーフ』とは、噛みしめるたびに牛モモ肉の力強いうま味と、自家製ブイヨン・スパイスの深いコクが口いっぱいに広がる一品です。厳選された素材と、職人の丁寧な手仕事から生まれた、贅沢な味わいをご堪能いただけます。

商品の特徴とこだわり

おいしさへのこだわりは、メインとなる牛肉の素材選びにあります。使用する国産牛モモ肉は、旨みが濃くヘルシーでありながら、乾燥後も固くなりすぎない理想的な状態のものだけを、ベテランの目利きがジャーキー専用に厳選しました。

味付けの工程では、フランス産岩塩と香味野菜から丁寧に煮出したブイヨン、そして利根源流みなかみ町の清廉な水に溶かし込んだ特製スパイス液を使用。スライスした肉をこの液に漬け込み、味にムラが出ないよう丁寧に上下を返しながら、じっくりと時間をかけて味を染み込ませています。余計な調味料は一切使わず、必要なだけの塩と醤油で味を整えることで、素材そのものの風味を際立たせています。

仕上げは、低温のスモークハウスで山桜のチップを使い、じっくりと乾燥させます。肉の状態を見極め、固くなりすぎない絶妙な加減で仕上げる職人の技が、程よい食感と芳醇な燻製の香りを生み出しています。国産牛モモ肉の素材本来のおいしさを最大限に引き出した、こだわりの逸品です。

原材料

牛肉、醤油、食塩、甜菜糖、にんにく、たまねぎ、胡椒

おいしい召し上がり方

深い牛モモ肉の旨みには、コクのある赤ワインや、スモーキーなウイスキーがよく合います。お酒と合わせることで山桜の燻製の香りがより一層引き立ち、贅沢な晩酌のひとときを演出してくれます。

そのままでも程よい食感を楽しめますが、トースターやフライパンで軽く炙ると、脂がじんわりと溶け出し、ジューシーな味わいに。また、細かく刻んでサラダやカルボナーラのトッピングに加えるのもおすすめです。凝縮された牛モモ肉の旨みがアクセントとなり、いつものお料理がワンランクアップし、リッチな味わいになります。

『ジャーキー ビーフ』の楽しみ方

こんな人におすすめ

・牛肉の贅沢な味わいのおつまみが好き
・素材や製法にこだわった、体にやさしいおつまみを選びたい
・甘いものよりも、お酒に合うような塩気のあるおやつが好き

こんなシチュエーションにおすすめ

・一日の終わりに、お気に入りのお酒を楽しむ晩酌のお供に
・仕事や作業中、しっかりと噛んでリフレッシュしたい時に
・映画鑑賞や読書など、ゆったり過ごす自分へのご褒美タイムに

商品開発の裏話・担当者コメント

無添加でビーフジャーキーを作るのはかなりハードルが高く、長い時間をかけて完成させた商品です。
牛肉の旨みをしっかりと引き出した味わいは、「こんなジャーキーは初めて」と、スタッフ内でも人気の高い一品です。
リッチな味わいのジャーキーなので、是非お気に入りの飲み物とあわせて贅沢な時間を過ごして頂きたいです。

お客さまのご感想・口コミ

●20代 女性
ジャーキー好きなのですが、市販のビーフジャーキーは添加物が多く、食べるのを諦めることがほとんどでした。こちらは無添加で味も美味しかったので、また再販時にはリピートしたいと思います！！

●30代 女性
こんなに美味しいジャーキーは初めてです！あまりの旨味にびっくりしました！

●30代 女性
おいしかったです！ もっと注文しておけばよかったです。

●40代 女性
美味しすぎて一瞬でなくなった！！ 噛めば噛むほど味が出る～

●20代 女性
市販のビーフジャーキーは辛くて食べられないものが多いのですが、スナックミーのビーフジャーキーは優しい味で大好きです！！

●30代 女性
甘くない、しょっぱすぎないビーフジャーキーは貴重な存在です。

●20代 女性
市販のものは辛いのが多くて食べるのが怖いですが、スナックミーのは辛くなくて食べやすい！大好きです！！見かけたら数袋買ってストックしてます笑