大学芋とは？味や開発裏話、口コミがわかる商品レビュー

無添加置き菓子の法人向けサブスクサービス『スナックミーオフィス』がこれまでお届けしてきた、種類豊富なナチュラルおやつたち。今回は、しっとりほくほく食感が嬉しいさつまいも「紅はるか」に粗糖製のこく深い飴をたっぷり絡めた、中華料理店で食べるような味わいをご堪能いただける本格おいもデザート『大学芋』をご紹介します。

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『大学芋』とは

『大学芋』とは、九州産のさつまいも「紅はるか」を食感よく二度揚げし、粗糖のナチュラルな飴をまぶしたスナックミーのおいもおやつです。中華鍋を使い、丁寧に時間をかけた手作業で飴にからめています。間食やデザート、お茶請けにお召し上がりください。

商品の特徴とこだわり

おいも好きの方ならきっと大好きな、ほくほく食感と飴のこっくり感がたまらない大学芋。しっとりあま～い九州産さつまいも「紅はるか」を使って、食べたいぶんだけ手軽に楽しめる、調理済みの特製大学芋をご用意しました。

水飴を使って和えただけの大学芋と違い、中華鍋をふるって粗糖と菜種油から飴を作っているのが大きなこだわり。キャラメルのようにとろりと濃厚な飴を、香ばしく二度揚げした紅はるかにからめ、手間と時間をじっくりかけて丁寧に仕上げています。

飴に使っているのは、白砂糖ではなくナチュラルな粗糖。こく深く、粗糖ならではのやさしい風味が感じられます。作り置きをせず手作業で一回ずつ中華鍋で熱々の飴を作っておいもにからめているので、飴に自然と濃い部分・薄い部分が生まれるのですが、その食感のリズムもまたおいしくお楽しみいただけますよ。

外はカリッと、中はほくほく。中華料理店で食べるような本格大学芋を、おやつ時間や食後のデザート、ちょっとした間食などにぜひご賞味ください。

原材料

さつまいも、粗糖、菜種油

おいしい召し上がり方

温めると飴が溶け、カリカリ食感が損なわれてしまいます。30分ほど自然解凍して常温でお召し上がりください。緑茶とあわせて和風に楽しむほか、飴のほろ苦さや香ばしい香りはコーヒーとも相性抜群！お子さまのおやつに牛乳と一緒に食べるのもおすすめです。

『大学芋』の楽しみ方

こんな人におすすめ

・さつまいもを使ったスイーツやお菓子に目がない
・冷凍の大学芋が好きでよく買っている
・甘すぎずほんのりほろ苦い、大人の味わいのスイーツが食べたい

こんなシチュエーションにおすすめ

・日本茶や中国茶と一緒につまむお茶請けに
・保冷剤がわりに入れる、お弁当のおかずに
・小腹が減ったおやつどきの糖分補給に

商品開発の裏話・担当者コメント

常温解凍するだけで、おいしい大学芋が簡単＆手軽に食べられるように作りました。紅はるかのしっとり食感と自然な甘み、粗糖を使った飴のうまみとほろ苦さ、飴のカリカリ食感をそれぞれじっくりご堪能いただけます！

お客さまのご感想・口コミ

●40代 女性
こんなに美味しい大学芋は食べたことがありません！完全に解凍する直前に食べるのが好きです。飴がトロリとしているのも良いですが、パリパリ状態で食べると、飴のほろ苦さが際立ってより美味しいです。まさにちょっと大人の大学芋です！

●40代 女性
私はさつまいもが苦手なのですが、夫が大学芋がとにかく好きなので「これは絶対喜ぶぞー！」と思い購入しました。彼は大学芋を毎シーズン食べてるし、色んな大学芋に結構詳しいと思ってたんだけど「こんなにおいしい大学芋がまだあったのか？！」「これは相当高級なものではないのか？！」と大騒ぎしていました。体も大きくたくさん食べるし、なんでもかんでも個包装されたお菓子であろうが一度に食べきるのが基本の彼にはめずらしく、小分けの大学芋を一日一袋だけ大切に食べて幸せに浸る…という3日間を過ごしていました。もう売ってないことを知り「また食べられるのかな？」と相当気に入っていた様子です。家族の喜ぶ顔が見れて、本当に良かったです。あれだけ絶賛して喜んでいたのだから、もしかしてさつまいもが嫌いな私が食べてもおいしいのかも？！と、再販が来る日を夫婦で楽しみにしております！

●50代 女性
かりっとしていて固すぎない歯ごたえも、味付けもとても好みでした。安心安全な原材料で作られたお菓子をいただくことができてつくづく幸せです。ただし、食べ過ぎに注意しなくては！！

●20代 女性
醤油ときび糖の甘じょっぱさがなんともやみつきになる味わいで、芋けんぴのような食感でありながらきび糖を使っているためか甘さがくどくないので、手が止まらず1日で一袋空けてしまいました。リピート確定です。

●30代 女性
家族にも大好評でした。甘さ控えめで甘いだけではないほろ苦さを奥の方に感じる蜜で、外はカリっと中はホクホクでとても美味しかったです。 ぜひまた食べたいです。

●30代 女性
お芋の優しい甘さが最高。手がとまらないです！

●40代 男性
まじ美味しい。やばいです。冷凍庫から出してお茶を入れていたらちょうど食べ頃。これはうますぎる。

●40代 女性
飴がカリカリ、カリカリ。中のお芋はしっとり。美味しかったです。

●40代 女性
おやつとして食べてます。おいしい！緑茶が合いますね！