大人の味のおつまみに。ビーフジャーキー入りポテトサラダのアレンジレシピ

子どもから大人まで色んな人に愛されるおかずの代表格、ポテトサラダ。にんじん・きゅうり・ハムを入れた王道レシピはもちろん、自分好みの具材を入れるのも楽しいですよね。今回は、スナックミーの無添加ビーフジャーキーを使った、お酒と一緒に味わいたくなるポテトサラダのおつまみアレンジレシピをご紹介します。

材料

今回はスナックミーのおつまみ商品『JQ〜High Quality Jerky〜』のBeef Plainフレーバーを使用しました。原料を極力少なくすることでお肉本来のおいしいポテンシャルを追求した、無添加で体にやさしいオリジナルジャーキーです。

じゃがいも：300g
パセリ（生）：2g
JQ Beef Plain：3枚
マヨネーズ：大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
塩：ふたつまみ
レタス （お好みで）：1～2枚

※生のパセリがなければ乾燥パセリで代用できます。緑の葉っぱっぽいもの（パクチー、バジルなど）でもおいしそうですね。
※レタスは盛り付けの際に使用します。なくてもおいしいので大丈夫です。

作り方

①じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除いておきます。

②つぎに、皮むきしたじゃがいもを一口サイズにカット。

③パセリは細かく刻みます。

④JQも食べやすいサイズに細かく刻んでおいてください。ついついつまみ食いしたくなりそう。

⑤耐熱ボウルに②を入れてラップをし、500Wの電子レンジで7分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱。熱いうちにフォークで潰します。ボウルがかなり熱くなっているので、やけどにご注意を！

⑥⑤にパセリ・JQ・マヨネーズ・めんつゆ・塩をすべて入れて、全体に味がなじむように丁寧に混ぜ合わせてください。

⑦お好みでレタスの上にのせて…できあがり！JQの旨味あふれるポテトサラダは、おかずにもおつまみにもぴったり。お家でゆったり過ごす晩酌タイムにお召し上がりください。