夢の大きなプリンを作ろう！5号炊き炊飯器で保温する生クリームなしレシピ

つるっとした食感と、ほんのり甘い卵の風味が魅力的なプリン。そのやさしい甘さを引き立ててくれる、ちょっぴりほろ苦いカラメルソース。想像するだけでしあわせな気持ちで満たされるおやつを、あこがれのビッグサイズで作ってみませんか。

今回は5号炊き炊飯器を使った、なんと総重量1500gにもなる大きなプリンのレシピをご紹介します。ゼラチンを入れるので固まらない失敗もしにくい、簡単な作り方です。

材料

甜菜糖（てんさいとう）：100g
水：30gと10g（合計40g）
牛乳：800ml
卵：9～10個（今回は9個で作りました）
甜菜糖：115g
ゼラチン：10g

作り方

①カラメル用の甜菜糖100gと、30mlの水を鍋に入れて焦がしてください。途中で混ぜたくなってきますが、加熱中は混ぜるとカラメルがスプーンにくっついてしまうため、じっくり待ちます。

②十分に焦がしたら火を止めて、10gの水を加えて5秒再加熱。そのあと、炊飯器にカラメルを流し入れてください。

③深めの鍋に牛乳と甜菜糖を入れて、沸騰する直前まで加熱します。

④火を止めてゼラチンを入れて、よく溶かしてから粗熱をとっておきます。

⑤ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でほぐしてください。このとき、なるべく泡立てないように注意しながら優しくほぐします。

⑥⑤を混ぜながらボウルに④を注いでください。

⑦⑥をザルなどでこしながらカラメルが入った炊飯器に注ぎます。

⑧保温モードで4時間加熱。温度が選べる場合は、高めに設定します。

⑨4時間後にゆすってみて弾力のある表面になっていたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてください。

⑩しっかり冷えているのが確認できたら、大きな大きなプリンのできあがり！

ぷるぷる揺れる可愛さはもちろん、普段見かけないビッグサイズにも思わず心おどります。家族やお友達と一緒に食べるのはもちろん、ひとりじめしちゃうのも楽しそう。思う存分プリンのおいしさを堪能できる、夢のような大きなプリン、ぜひお休みの日に挑戦してみてくださいね。