ひとつ口にすれば、今までの米粉おやつのイメージが変わるはず──家庭お菓子研究家・Aikaさん

いつもスナックミーのおやつをお楽しみいただき、ありがとうございます。このたびコラボおやつ企画として、家庭お菓子研究家のAikaさんとともに『毎日食べたい！Aikaのしっとり米粉マフィンセット』を開発しました。

Amazonプライムビデオの人気コンテンツ『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1にもご参加されたAikaさん。今回はAikaさんのプロフィールやご経歴とあわせて、コラボ商品である米粉マフィンのこだわりポイントや、Aikaさんへのインタビューをご覧ください。

コンセプトは毎日でも食べたくなるおやつ

─この度はありがとうございます！スナックミーとコラボいただくにあたって、意識していただいた点はございますでしょうか。

なにより「素材の味を生かした、身体にやさしいおやつ」というスナックミーのコンセプトに合ったおやつを考えました。開発に取り組む中で、グルテンフリーの米粉のマフィンに着目。材料や味の組み合わせにこだわり、バター・小麦粉不使用で身体にやさしくもおいしい、毎日でも食べたくなるような家庭的なおやつを目指しました。

─フレーバーの詳細を教えてください。

今回は3つのフレーバーを開発しました。『チョコナッツマフィン』はチョコレート・ナッツ・ドライチェリーの食感がたのしく、みんなが大好きな味に。紅茶の茶葉とレモンを混ぜ込んだ『レモンティーマフィン』は香りと酸味をたのしむ大人味。さつまいもと2種類のりんごを加えた『おさつりんごマフィン』は素材の味を存分にたのしめるように仕上げました。

大人から子どもまで楽しめる定番のフレーバーに、遊び心として少しアクセントを加え「あなたの好きにハマるマフィン」を目指しました。ぜひ食べ比べて、お気に入りの味を見つけていただければと思います。　

配合や素材に試行錯誤

─開発するにあたり、難しかったポイントはございますか？

米粉のマフィンは身体にやさしい反面、どうしてもパサパサするイメージがあると思います。そこで配合や素材を工夫し、ふわふわでしっとりした口当たりになるように試行錯誤を重ねました。誰が食べてもおいしいと言っていただけるように、フレーバーの組み合わせ、また食感も具材やトッピングによってそれぞれ違う口当たりになるように工夫しました。

罪悪感のないおいしいおやつ体験を

─スナックミーユーザーのみなさんへ、メッセージをいただけますか。

お菓子は砂糖やバター、小麦粉をたくさん使っているので太ってしまう…そんな罪悪感から口にするのをためらってしまう方も多いと思います。「少しでも多くの方に、罪悪感なくおいしいおやつ体験をしてほしい」という気持ちを込めて、バター不使用＆グルテンフリーで、毎日でも食べたくなる米粉のマフィンを開発しました。

フレーバーの組み合わせはもちろん、しっとり感を最後まで追求したので、口にすれば今までの米粉のお菓子のイメージが変わると思います。ナチュラルで余計なものが入っていないので、大人から子どもまで安心して食べられる。そんなやさしさとおいしさを詰め込んだ米粉のマフィンをぜひご賞味ください。

Aika（あいか）さん

「お菓子づくりをもっと身近に」を合言葉に、お家でできるお菓子づくりの魅力を発信する家庭お菓子研究家として、SNSで簡単レシピや映えスイーツを投稿中。Amazonプライムビデオの人気コンテンツ『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1にも参加。オンラインショップ『BAKESHOP AIKA』が2022年11月にオープン。注目の家庭お菓子研究家です。